Bio-Blütenhonig Sommer 2023

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Unsere Wald:Bienen:Mädels waren den Sommer über fleißig und sammelten den Nektar von tausenden von Sommerblumen, Beerensträuchern und im Wald.

Produktinformation:

Cremig gerührter Bio-Honig Sommer mit dem Qualitätssiegel "Gold" des Honiglandes OÖ. Erhältlich in den Größen 250 g und 450 g. 

Lagerbedingungen: 

Die Lagerbedingungen für Bio-Honig sind von entscheidender Bedeutung, um die Qualität und Haltbarkeit dieses Naturprodukts zu gewährleisten. Falsche Lagerung kann zu verschiedenen unerwünschten Auswirkungen führen, welche die Qualität massiv beeinflusst und ihn verderben lassen kann.

  • Lagertemperatur: bis 4 C kein Verlust der wertvollen Inhaltsstoffe, bis 18 C langsamer Abbau der wertvollen Inhaltsstoffe, ab 40 C Zerstörung der wertvollen Inhaltsstoffe
  • Lichtschutz: Honig vor Licht schützen um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu zerstören
  • Trockenheit: Honig ist wasseranziehend (hydrophil), daher gut verschlossen und trocken lagern. 
  • Kristallisation: Honig kristallisiert je nach Zuckerzusammensetzung. Je mehr Glucose, desto schneller die Kristallisation. Kristallisation ist ein Qualitätsmerkmal! Um Honig wieder zu verflüssigen im Wasserbad bei max. 40 C erwärmen, oder ihn mit einem Löffel abschaben. Damit wird die Kristallstruktur wieder zerstört. 
  • Sauberkeit: Honig immer mit einem sauberen Besteck entnehmen um Verunreinigung zu vermeiden.

Sensorik: 

Der Bio-Honig Sommer der Saison 2023 ist im Aroma würzig, mit leichter Säure und aromatisch. Eher intensiv im Geschmack und leicht in der Süße. In der Konsistenz cremig.